ของดี ของฝาก ฉะเชิงเทรา

ของดีของฝากฉะเชิงเทรา

ของดีของฝากฉะเชิงเทรา

มาเที่ยวจังหวัดฉะเชิงเทรา หากต้องการหาซื้อขนมกลับไปฝากครอบครัว หรือเพื่อนฝูง ปัจจุบันนี้มีร้านของฝากขนาดใหญ่ให้ได้แวะช็อปอยู่หลายร้าน ส่วนใหญ่จะเห็นได้ง่าย แวะได้สะดวก ตั้งอยู่ริมถนนสายหลัก เส้นทางก่อนเข้ามอเตอร์เวย์ (314) หรือเส้นทางสายฉะเชิงเทรา-พนมสารคาม (304) ร้านของฝากแต่ละร้านมักจะมีขนมที่เป็นเอกลักษณ์ของร้านนั้นๆ รวมถึงของฝากประเภทอื่นๆ อีกมากมาย หากต้องการหาของทานเล่นเบาๆ ทานกันในรถ หรือฝากคนทางบ้าน

 

แนะนำว่าที่ฉะเชิงเทรามีร้านชิฟฟอนดังอยู่หลายร้าน ชิฟฟอนเป็นขนมทรงสามเหลี่ยมชิ้นเล็กๆ ทานง่าย ทำสดใหม่ทุกวัน ขนมเนื้อเค้กนุ่มฟู สอดไส้ครีมรสชาติต่างๆ นำมาทานกับกาแฟยิ่งเข้ากันมาก ส่วนที่ต้องใส่ใจหน่อยก็คือ ขนมชนิดนี้ใช้วัตถุดิบที่อาจเสียง่าย จึงไม่ควรไว้ในที่อากาศร้อนจัด ควรแวะซื้อก่อนกลับจะดีกว่า เมื่อซื้อกลับไปบ้านแล้ว ก็ควรนำใส่ตู้เย็นทันที

 

ในฉะเชิงเทรายังมีขนมอีกชนิดที่มีชื่อเสียงโด่งดังมานาน นั่นก็คือ ขนมเปี๊ยะจากอำเภอบางคล้า อำเภอหนึ่งในจังหวัดฉะเชิงเทรา ที่เคยเป็นย่านที่มีชาวจีนอาศัยอยู่เป็นจำนวนมาก ทำให้ได้ขนมสูตรต้นตำรับจีนแท้ออกมา ขนมสัญชาติจีนนี้ได้ถูกพัฒนาขึ้นจนมีให้เลือกหลากหลาย ทั้งแบบดั้งเดิม และรสชาติใหม่ๆ ที่ใส่ความร่วมสมัยลงไป ทานได้ทุกเพศทุกวัย และมักสร้างความประทับใจให้กับผู้รับ โดยเฉพาะผู้ใหญ่ และผู้สูงวัย นิยมนำมาทานกับน้ำชา นอกจากนี้ในวันเทศกาลสำคัญต่างๆ เช่น ปีใหม่ ตรุษจีน งานแต่งงาน ขนมเปี๊ยะยังถือเป็นขนมมงคลที่มอบให้แก่กันอีกด้วย

 

นอกจากขนมต่างๆ แล้ว ของดีที่โด่งดังมากที่สุดของฉะเชิงเทราที่จะไม่พูดถึงไม่ได้ก็คือ มะม่วงน้ำดอกไม้ เป็นมะม่วงที่นิยมทานสุก เพื่อรอให้ได้รสหวาน นำมาทานกับข้าวเหนียมมูน สมัยก่อนนั้นคนมักจะนิยมทานข้าวเหนียวมูนกับมะม่วงอกร่อง ต่อมามะม่วงน้ำดอกไม้เริ่มเป็นที่นิยม เพราะผลค่อนข้างโต เนื้อเยอะ มีรสหวาน แม้จะไม่หวานฉ่ำเท่ามะม่วงอกร่อง แต่ก็ทานเข้ากันกับข้าวเหนียวมูนได้เช่นกัน จึงเป็นที่ชื่นชอบ และเป็นผลไม้เศรษฐกิจที่ส่งออกไปต่างประเทศด้วย

 

ในช่วงเดือนเมษายนของทุกปี ที่ฉะเชิงเทราจะมีการจัดงานเทศกาลมะม่วง ให้ผู้คนได้มาเดินชม เลือกซื้อไปชิม รวมถึงซื้อพันธุ์มะม่วงต่างๆ ไปปลูกได้ด้วย ในปัจจุบันนี้ไม่ต้องกลัวแล้วว่าจะต้องรอทานมะม่วงตามฤดูกาล เพราะมะม่วงบางสายพันธุ์ก็ออกมาให้ได้ทานกันตลอดทั้งปี ใครมาฉะเชิงเทรา จึงหาซื้อข้าวเหนียวมะม่วงได้ไม่ยาก สำหรับคนที่ต้องการซื้อกลับไปทานที่บ้าน หรือซื้อเป็นของฝาก หากยังไม่ต้องการทานทันที แนะนำให้ซื้อมะม่วงเป็นลูกแบบที่ยังไม่ปอกไปดีกว่า ซื้อแบบยังไม่สุกดี ก็สามารถเก็บไว้ได้จนกว่าจะสุก ส่วนข้าวเหนียวมูนทางร้านมักจะแพ็คแบบแยกกะทิมาให้ เมื่อกลับถึงบ้านแล้ว ควรนำกะทิใส่ตู้เย็น ส่วนข้าวเหนียวให้วางไว้ในอุณหภูมิห้องปกติ จะอยู่ได้ 1-2 วัน โดยไม่ต้องใส่ตู้เย็น

 

ขนมบ้านอุ๋ม (อุ๋ม ปัง หยา)
ภาพจาก facebook ขนมบ้านอุ๋ม

ขนมบ้านอุ๋ม เป็นหนึ่งในร้านขนมและเบเกอรี่ที่มีชื่อเสียงประจำจังหวัดฉะเชิงเทรา ร้านมีขนมขึ้นชื่อหลายอย่าง เช่นชิฟฟอนเค้ก ขนมปังสังขยา ใครที่แวะมาแปดริ้ว ไม่ควรพลาดซื้อติดมือกลับไปเป็นของฝาก เหมาะสำหรับทุกเพศทุกวัย เด็ก ผู้ใหญ่ และเพื่อนฝูง ร้านมี 2 สาขา ทั้งในเมือง และทางไปมอเตอร์เวย์

ร้านขนมบ้านอุ๋ม สาขาดั้งเดิมจะอยู่บนถนนเทพคุณากร ถนนเส้นเดียวกันกับทางไปวัดหลวงพ่อโสธร สาขานี้อาจจะเล็กหน่อย และหาที่จอดรถริมทางค่อนข้างยาก ต่อมาได้เปิดสาขาใหม่อยู่ถนนฉะเชิงเทรา-บางปะกง (314) ซึ่งเป็นสาขาใหญ่ แวะได้สะดวกกว่าเดิม

ร้าน “ขนมบ้านอุ๋ม” เป็นกิจการเบเกอรี่ที่เริ่มเปิดตั้งแต่รุ่นคุณพ่อคุณแม่ ในชื่อร้านเดิมคือ “อั้ง เต็ก หมง” ต่อมา คุณอุ๋ม หรือคุณจิราภรณ์​ อังคเรืองรัตนา ลูกสาวที่เรียนจบมาด้านเทคโนโลยีด้านอาหาร ได้เข้ามาสานงานต่อจากกิจการทางบ้าน จึงได้ปรับเปลี่ยนหน้าตาร้าน เพิ่มผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ ขยายกิจการจนกลายเป็นร้านของฝากที่มีชื่อเสียงของจังหวัดฉะเชิงเทรา

ขนมบ้านอุ๋ม ผลิตเบเกอรี่มากมาย ผลิตภัณฑ์ที่สร้างชื่อให้กับร้าน เป็นขนมแบบทานง่าย ได้แก่ ชิฟฟอนมะพร้าวอ่อน และขนมปังไส้สังขยา นอกจากนี้ยังมีผลิตภัณฑ์อื่นอีกมากมาย เป็นขนมที่ผลิตสด ไม่ใส่สารกันบูด ขนมบางอย่างอาจเก็บไว้ได้ไม่นาน หรือต้องเก็บในที่เย็นเท่านั้น

ชิฟฟอนเค้ก (Chiffon Cake) เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ยอดนิยมของร้าน โดยทำเป็นไส้ต่างๆ หลายรสชาติ ได้แก่ ไส้มะพร้าวอ่อน ใบเตย นมสด ชาไทย กาแฟ ช็อคโกแลต เผือก กล้วยหอม ส้ม บลูเบอรี่ สตอเบอรี่ วนิลา ฝอยทอง เป็นเค้กที่เบา กินแล้วนุ่ม ละมุนลิ้น ที่ขายดี และเป็นที่นิยมมากคือ “ชิฟฟอนไส้มะพร้าวอ่อน” มีกลิ่นหอม หวานกำลังดี ทานกับน้ำชา หรือทานกับเครื่องดื่มต่างๆ เข้ากันได้ดี แต่มักจะเก็บไว้นานไม่ได้ ชิฟฟอนแต่ละชิ้นจะมีป้ายกำกับบอกชนิดของไส้ไว้ สามารถซื้อคละรสชาติได้ ทางร้านจะแพ็คใส่กล่องให้อีกที

ขนมปังสังขยา เป็นอีกหนึ่งผลผลิตของขนมบ้านอุ๋ม ที่ได้รับความนิยมมาก ขนมปังก้อนกลมขนาดกำลังดี แป้งขนมปังเป็นแบบบางนุ่ม ข้างในเป็นไส้สังขยา ใช้กะทิสด และวัตถุดิบที่ทำใหม่สด ไม่ใส่วัตถุกันเสีย ใส่ไส้มาให้เยอะ รสชาติ หอมมัน หวานกำลังดี มี 2 ไส้ คือ สังขยาชานม และสังขยาใบเตย ขายบรรจุกล่อง แพ็คละ 6 ชิ้น ราคา 70 บาท

มาม่อนเค้ก เป็นขนมชิ้นเล็ก ทานง่าย เหมาะกับการเป็นของฝาก มีให้เลือกหลายหน้า เช่น ฝอยทอง อัลม่อน ลูกเกด ผลไม้รวม เม็ดมะม่วง งารวม เป็นต้น มาม่อนเค้กบรรจุใส่กล่อง กล่องละ 6 ชิ้น

เค้กบ้านอุ๋ม หรือซอฟท์เค้ก เป็นเค้กหน้านิ่ม เนื้อชิฟฟอน ทำออกมามีหลายหน้าให้เลือก เช่น หน้ามะพร้าว ช็อกโกแลต ฝอยทอง ส้มสด กาแฟสด+เนยนมสด สตอเบอรี่ บลูเบอรี่ เป็นต้น

ขนมเปี๊ยะแป้งนิ่ม เป็นของฝากที่ผลิตจากขนมบ้านอุ๋ม ไส้ถั่วไข่ ใส่ไข่เต็มฟอง หอมมัน บรรจุกล่อง กล่องละ 4 ชิ้น ราคา 140 บาท

พายรสชาติต่างๆ เช่น พายบลูเบอรี่ พายมะพร้าว พายลูกตาล แป้งพายหอมเนยสด เป็นพายสูตรเฉพาะ บรรจุ 1 กล่องมี 6 ชิ้น ราคากล่องละ 70 บาท

ข้อแนะนำ
– ชิฟฟอนเค้กรสมะพร้าว และเผือก เป็นรสที่เสียง่าย หากอยู่นอกตู้เย็น อยู่ได้ไม่เกิน 3-5 ชั่วโมง ส่วนเค้กรสชาติอื่น อยู่นอกตู้เย็นได้ประมาณ 1 วัน
– ระหว่างเดินทาง ไม่ควรให้เค้กโดนไอแดด หรือโดนแดดโดยตรง ควรวางไว้ใกล้แอร์ เมื่อนำกลับถึงบ้านแล้ว ควรนำเข้าตู้เย็นทันที
– หากเก็บเค้กชิฟฟอนไว้ในตู้เย็น ในช่องปกติ สามารถเก็บไว้ได้ 2 วัน
– หากเก็บเค้กชิฟฟอน เข้าช่องแข็ง สามารถเก็บได้ 5 วัน (เมื่อนำออกมาทาน ปล่อยให้คลายความเย็น เค้กจะนิ่มโดยไม่ต้องเข้าไมโครเวฟ)
– ทางร้านยังไม่มีบริการจัดส่งสินค้า
– ขนมบ้านอุ๋ม มีสาขาอยู่ในปตท. จิฟฟี่ พระราม 2 กม.35 อีกด้วย

สาขา 1 ถนนเทพคุณากร
เป็นสาขาดั้งเดิม ที่เปิดมานานกว่า 8 ปี ตั้งอยู่ในตัวเมืองฉะเชิงเทรา ห่างจากวัดหลวงพ่อโสธรไปประมาณ 700 เมตร มีลักษณะเป็นอาคารพาณิชย์ 2 คูหา ติดกระจกใส มองเห็นได้จากด้านนอก ส่วนด้านในเต็มไปด้วยเบเกอรี่ ของฝากต่างๆ

เวลาเปิด
วันจันทร์-ศุกร์ 10.00 -21.00 น.
วันเสาร์-อาทิตย์ 9.00 -21.00 น.

การเดินทาง

1 หากออกจากวัดหลวงพ่อโสธร ให้เลี้ยวซ้าย จากนั้นตรงตามทางถนนเทพคุณากรไปราว 700 เมตร จะเห็นร้าน ขนมบ้านอุ๋มทางซ้ายมือ

ที่อยู่ 605/2 ถนนเทพคุณากร ตำบลหน้าเมือง อำเภอเมือง จังหวัดฉะเชิงเทรา 24000
โทร 038-517-109, 081-751-2137, 088-190-8179
เว็บไซต์ http://www.aumbakery.com/
เฟสบุ๊ค https://www.facebook.com/KanomBaanAum/

สาขา 2 บ้านโพธิ์ (อุ๋ม ปัง หยา)
สาขานี้เป็นสาขาใหม่ ที่เปิดขึ้นเมื่อไม่นาน ตั้งอยู่ริมทางถนนสายฉะเชิงเทรา-บางปะกง (314) อยู่ฝั่งขาออกจากฉะเชิงเทราไปมอเตอร์เวย์ ช่วงปากทางแยกวัดผาณิตาราม สาขา 2 นี้เป็นร้านใหญ่ มีพื้นที่ให้นำรถมาจอดที่ลานจอดด้านหน้าได้ ภายในร้านแบ่งเป็น 2 โซน คือ แผนกจำหน่ายของฝาก เช่นชิฟฟอนเค้ก ขนมปังสังขยา มาม่อนเค้ก เค้กหน้านิ่ม รวมถึงขนมต่างๆ อีกมากมาย

อีกโซนหนึ่งภายในร้าน เป็นโซนห้องอาหาร นั่งห้องแอร์สบายๆ เสริฟอาหารตามเมนู สไตล์อาหารจานเดียว อาหารตามเมนูและขนมหวานต่างๆ บรรยากาศบริเวณห้องอาหาร ตกแต่งสไตล์ทันสมัยสวยงาม ใช้โทนสีขาว จัดวางเฟอร์นิเจอร์ ให้ออกมาแนวหวานๆ สไตล์วินเทจ มีทั้งที่นั่งแบบชุดโซฟา และชุดโต๊ะนั่งรับประทานอาหาร อาหารที่มีทั้งสไตล์ไทย และสไตล์ฝรั่ง เช่น ข้าวราดไก่ผัดเม็ดมะม่วง ต้มยำกุ้ง แพนงไก่ราดข้าว แกงส้มผักรวม มัสมั่นไก่ สเต็กหมูคุโรบุตะ สปาเก็ตตี้ซอสหมู คาโบนาร่า เป็นต้น

ในโซนห้องอาหารนี้ยังมีมุมน้ำชา กาแฟสด ให้ได้ทานกับขนมหวานอร่อยๆ เมนูที่หลายคนชอบได้แก่ “สังขยาหม้อไฟ” เป็นเมนูที่ทานแบบสนุกๆ ขนมปังโฮมเมดนึ่ง รสนุ่ม หั่นขนาดพอดีคำ เสริฟพร้อมกับสังขยาใบเตยรสชาติไม่หวานมาก เสริฟใส่มาในภาชนะอุ่นไฟ สไตล์ฟองดูว์ หรือจะสั่งขนมอื่นๆ ทางร้านก็มีให้เลือกเยอะ เช่น เช่น ฮันนี่โทสต์ เครปเค้ก ปังเย็น เป็นต้น

เวลาเปิด
6.00 -21.00 น.

การเดินทาง

1 หากเดินทางออกจากจังหวัดฉะเชิงเทรา มุ่งหน้ากลับกรุงเทพฯ​ โดยใช้เส้นทางฉะเชิงเทรา-บางปะกง (314)
2 เมื่อผ่านแยกเลี่ยงเมือง (ที่เลี้ยวไปยัง อ.พนมสารคาม) เลยมาประมาณ 2.5 กิโลเมตร ผ่านปั๊มคาลเท็กซ์ไปหน่อย จะเห็นร้านขนมบ้านอุ๋มทางซ้ายมือ (อยู่ก่อนถึงทางแยกเข้าวัดผาณิตาราม)

ที่อยู่ 59/8 ตำบลบางกรูด อำเภอบ้านโพธิ์ จังหวัดฉะเชิงเทรา
โทร 038-596-749, 084-917-1777

ร้านตั้ง เซ่ง จั้ว
ภาพจาก facebook ขนมเปี๊ยะตั้งเซ่งจั้ว

ร้านตั้ง เซ่ง จั้ว มีร้านดั้งเดิมตั้งอยู่ในตัวอำเภอบางคล้า และยังมีสาขาที่อยู่ถนนสายนอก เส้นฉะเชิงเทรา-กบินทร์บุรี (304) และตามจุดพักรถ แวะได้สะดวกก่อนกลับกรุงเทพฯ มีที่จอดรถสะดวกสบาย

ร้านตั้ง เซ่ง จั้ว เป็นชื่อร้านที่ใช้แซ่ ของต้นตระกูล นายฮก แซ่ตั้ง ผู้ที่เดินทางมาจากเมืองซัวเถา ประเทศจีนแผ่นดินใหญ่ มาตั้งรกรากอยู่ที่อำเภอบางคล้า ตั้งแต่ปี พ.ศ.2475 ในช่วง 80 กว่าปีก่อนนั้น อำเภอบางคล้าเป็นบริเวณที่มีชาวจีนมาอาศัยกันอยู่มาก นายฮก มีความรู้เรื่องการทำขนมเปี๊ยะตามต้นตำรับ ที่เป็นสูตรดั้งเดิมจากซัวเถาเป็นทุนอยู่แล้ว จึงเปิดขายให้แก่ชาวจีนในบางคล้า จนเป็นที่รู้จักกันดีเรื่อยมา และได้สืบทอดกิจการกันมาเรื่อยๆ แบบรุ่นสู่รุ่น

จนกระทั่งปัจจุบัน ได้มีการปรับตัว พัฒนาต่อยอดกิจการ ให้เข้ากับยุคสมัย ขยายสาขาเพื่อเพ่ิมความสะดวกสบายในการเข้าถึงสินค้า สร้างแบรนด์ให้ดูน่าจดจำ แตกรายการผลิตภัณฑ์ให้หลากหลายเพื่อตอบสนองความต้องการที่มากขึ้น ปรับเปลี่ยนรูปแบบแพ็คเกจให้ดูทันสมัย น่าสนใจ จดจำง่าย ไปจนถึงการสร้างความเป็นอัตลักษณ์ของร้านให้มีความโดดเด่น ปัจจุบัน ร้านตั้ง เซ่ง จั้ว กลายเป็นร้านที่เป็นที่รู้จักออกไปอย่างกว้างขวาง และเป็นร้านของฝากที่โด่งดังที่สุดแห่งหนึ่งในจังหวัดฉะเชิงเทรา

ขนมเปี๊ยะของร้านตั้ง เซ่ง จั้ว เป็นขนมเปี๊ยะที่รักษาระดับคุณภาพการผลิตได้อย่างคงที่ และยังต่อยอดผลิตภัณฑ์ไปเป็นขนมเปี๊ยะขนาดเล็ก และขนมในรูปแบบอื่นที่ยังอยู่ในกลุ่มสินค้าประเภทเดียวกัน เช่นผลิตภัณฑ์ภายใต้แบรนด์ “A-mei” (อาเม่ย หรือ อาหมวย) ทำให้สินค้าที่วางจำหน่ายมีให้เลือกกว่าร้อยแบบ

ขนมเปี๊ยะโบราณ เป็นขนมเปี๊ยะที่ชาวจีนรู้จักดี ใช้เป็นของไหว้ในเกือบทุกเทศกาล มีขนาดกลมแบนใหญ่ ด้านบนเขียนตัวอักษรจีนสีแดง สูตรดั้งเดิมจะมีเพียง 2 ไส้ คือไส้ถั่ว และไส้ฟักเชื่อม ขนมเปี๊ยะโบราณ ทางร้านทำออกมา 4 ขนาดให้เลือก (ไซส์ S, M, L, XL) ราคาและไส้จะแตกต่างกันไปตามขนาดขนมเปี๊ยะด้วย ไซส์เล็กจะไม่มีไข่ ส่วนไซส์ใหญ่ จะใส่ไข่แดงด้วย ขนมเปี๊ยะโบราณใส่อยู่ในกล่องที่ดีไซน์สวยงาม เหมาะกับการซื้อไปเป็นของฝากผู้ใหญ่ ก็ดูเป็นของที่ทรงคุณค่า

ขนมเปี๊ยะลูกเล็ก เป็นขนมขนาดพอคำ ทางร้านทำออกมาหลายไส้มาก แบ่งออกเป็นประเภทใหญ่ๆ คือขนมเปี๊ยะไส้เค็ม เป็นขนมเปี๊ยะที่มีไส้กึ่งของคาว เป็นขนมที่ทำตามสูตรต้นตำรับดั้งเดิม จะมีไส้เค็มหมูเต้าหู้ยี้ ไส้หมูอบกุ้ง และไส้หมูหยองน้ำพริกเผา ทางร้านจัดใส่กล่องแบบไส้เค็มรวมไว้ให้ เพื่อให้ทานคละกันได้ทุกรสชาติ

ส่วนขนมเปี๊ยะลูกเล็กอีกแบบหนึ่ง เป็นแบบขนมเปี๊ยะกุหลาบ ที่มีรสชาติออกหวานๆ เค็มๆ ตามแบบฉบับของขนมเปี๊ยะทั่วไป ชนิดนี้ทำออกมาหลายไส้มาก เช่น ไส้ถั่วไข่เค็ม ถั่วดำไข่เค็ม ถั่วล้วน ฟักล้วน งาดำ เผือก ครีม ช็อคโกแลต และขนมเปี๊ยะไส้ผลไม้ต่างๆ เช่น ไส้สับปะรด องุ่น ลูกพรุน ผลไม้ธัญพืช และพุทราจีน

ขนมเปี๊ยะฮกเกี้ยน ไส้งาเปลือกส้ม เป็นขนมเปี๊ยะเจ นำไปไหว้เป็นของเจได้ ขนมเปี๊ยะก้อนใหญ่ ด้านนอกดูขาว ข้างในเป็นไส้ที่มีลักษณะใส เหนียว มีกลิ่นหอมของส้ม

ขนมเปี๊ยะชนิดอื่นๆ เช่นขนมเปี๊ยะเนยสด ขนมเปี๊ยะพัฟ (ไส้กะหรี่ไก่) ขนมเปี๊ยะพระอาทิตย์​ไส้นม

ขนมไหว้พระจันทร์ เป็นขนมที่มักทำขึ้นในโอกาศพิเศษ ในช่วงเทศกาลไหว้พระจันทร์ มีลักษณะทรงกลม กดใส่พิมพ์ให้มีผิวหน้าเป็นลวดลายสวยงาม ข้างในสอดไส้ต่างๆ เช่น ไส้ทุเรียนไข่เค็ม ไส้โหงวยิ้ง (ธัญพืช 5 อย่าง)

ขนมบัวหิมะ มี 4 ไส้ คือ ถั่วเขียว ถั่วแดง ทุเรียน งาดำ ใน 1 กล่องมีรวมรส มีให้ชิมด้วย

ขนมอื่นๆ เช่น ขนมเม่งทึ้ง (ขนมงาอ่อน) ขนมคอเป็ด ขนมกลีบบัว ขนมโก๋ญี่ปุ่น ขนมโก๋อ่อน (ไส้ชาเขียว ไส้งาดำ ไส้รวม) จูซังเปี๊ยะ (ไข่เค็ม + มันเทศ) โมจินมสด (ไส้ถั่วไข่เค็ม) พัฟเนยสด (ไส้ถั่ว และเผือก) พายสับปะรด และพายมะตูม

ข้อแนะนำ
– ขนมเปี๊ยะจากร้านตั้ง เซ่ง จั้ว สามารถ เก็บไว้ได้นาน 2 สัปดาห์​ – 1 เดือน (แล้วแต่ประเภท และชนิดของไส้ขนม)
– ในกรุงเทพฯ มีวางขายที่โกลเด้นเพลส (Golden Place)
– ทางร้านบริการจัดส่งผ่านไปรษณีย์ บริษัทขนส่ง รถทัวร์นครชัยแอร์ และบริษัท 407 พัฒนา

ร้านตั้ง เซ่ง จั้ว มีหลายสาขากระจายอยู่ทั้งในเขตตัวเมืองฉะเชิงเทรา และอำเภอบางคล้า ตามเส้นทางถนนสายหลักต่างๆ ทำให้สามารถแวะได้สะดวกในทุกเส้นทาง นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ต่างๆ ยังมีวางขายในห้างโกลเด้นเพลส (Golden Place) สาขาต่างๆ กรุงเทพฯ หัวหิน เป็นต้น สำหรับร้านตั้ง เซ่ง จั้ว ที่ตั้งอยู่ในจังหวัดฉะเชิงเทรา ได้แก่

สาขา เก๋งจีน บนทางหลวงเส้น 304 (ฉะเชิงเทรา-กบินทร์บุรี)
เป็นสาขาที่มีความเป็นเอกลักษณ์โดดเด่น สวยงามไม่เหมือนใคร ร้านกว้างขวาง แวะได้สะดวก ตั้งอยู่ริมถนนสายหลัก สะดวกในการแวะขากลับ หลังจากเที่ยวบางคล้าแล้ว

สาขานี้ที่เรียกว่า เก๋งจีน นั้น เรียกตามลักษณะของอาคารร้าน ที่ด้านหน้าสร้างเป็นกลุ่มอาคารทรงเก๋งจีน บ่งบอกความเป็นมา ที่ถูกสืบทอดมายาวนานของร้านตั้ง เซ่ง จั้ว โดยออกแบบอย่างมีสไตล์ มีความสวยงามทางสถาปัตยกรรม สอดคล้องกับการเป็นร้านขนมเปี๊ยะในแบบจีนดั้งเดิม อาคารนี้ยังเคยได้รับรางวัลทางสถาปัตยกรรมดีเด่น ด้านอาคารรวมกิจกรรม พาณิชยกรรมมาแล้ว เมื่อปี พ.ศ.2547

ส่วนด้านในดีไซน์โดยเก็บรายละเอียดจากหน้าร้านเดิม นำไม้จากบ้านหลังเก่า มาจำลองเป็นบ้านไม้ 2 ชั้น นอกจากนี้ บรรยากาศโดยรอบ ยังตกแต่งให้มีความรู้สึกเหมือนกำลังเดินเลือกซื้อของอยู่ที่เมืองจีน ร้านกว้างขวาง เดินเลือกซื้อ เลือกชมได้สะดวก

เวลาเปิด
จันทร์-พฤหัส 7.00 – 18.00 น.
ศุกร์-อาทิตย์ 7.00 – 19.00 น.

ที่อยู่ ทางหลวงเส้น 304 (ฉะเชิงเทรา-กบินทร์บุรี) ตำบลเสม็ดเหนือ อำเภอบางคล้า จังหวัดฉะเชิงเทรา 24110
โทร 038-568-988

การเดินทาง

1 หากออกจากตัวเมืองฉะเชิงเทรา ตรงไปทางอำเภอบางคล้า โดยใช้เส้นทางฉะเชิงเทรา-กบินทร์บุรี (304) ให้ตรงไปเรื่อยๆ ผ่านทางเลี้ยวเข้าวัดสมานรัตนาราม และวัดหัวสวนไปสักระยะ จะเห็นซุ้มประตูวัดใหม่บางคล้าทางซ้ายมือ (ก่อนถึงแยกบางคล้า) จากนั้นให้เตรียมชิดเลนขวาเพื่อกลับรถ เมื่อกลับรถมาแล้ว จะเห็นร้านอยู่ทางซ้ายมือ

* หากไปเที่ยวที่อำเภอบางคล้า แวะขากลับกรุงเทพฯ จะสะดวกมาก เมื่อมาถึงแยกบางคล้า เลี้ยวขวาเข้าทางเส้นฉะเชิงเทรา-กบินทร์บุรี (304) เพื่อตรงไปทางตัวเมืองฉะเชิงเทรา ตรงจากแยกไปประมาณ 4 กิโลเมตร จะเห็นร้านทางซ้ายมือ

สาขา ถนนสิริโสธร (บางพระ)
สาขานี้เป็นอีกสาขาหนึ่งที่โดดเด่น ร้านใหญ่ ตัวอาคารสีแดงสด เห็นได้ชัดเจน แวะก่อนกลับเข้ากรุงเทพฯ​ ได้สะดวก ร้านอยู่ในช่วงขาออกจากฉะเชิงเทรา ห่างจากเส้นเลี่ยงเมืองเพียง 500 เมตร

โดยที่ สาขาถนนสิริโสธร แห่งนี้ เป็นชื่อที่เรียกตามชื่อถนนทางหลวงเส้น 314 (บางปะกง-ฉะเชิงเทรา) ด้านนอกเป็นอาคารที่ตกแต่งให้มีความเป็นจีน และใช้สีแดงสด ที่เป็นสียอดนิยมของชาวจีน ภายในร้านเป็นห้องแอร์ ตกแต่งทันสมัย นอกจากของโซนของฝาก ยังมีร้านกาแฟ และร้านอาหาร “เรือนคำอร่อย” เสริฟอาหารไทย สไตล์อาหารจานเดียว เช่น ข้าวผัดน้ำพริกปลาทู ข้าวกระเพราหมูตุ๋นกับไข่ยางมะตูม ก๋วยเตี๋ยวซอสต้มยำแห้ง เป็นต้น

ที่อยู่ ตำบลบางพระ อำเภอเมือง จังหวัดฉะเชิงเทรา 24000
โทร 099-390-2393

การเดินทาง

1 หากออกจากตัวเมืองฉะเชิงเทรา โดยใช้เส้นทางบางปะกง-ฉะเชิงเทรา (314) เมื่อผ่านแยกจุดตัดกับเส้นเลี่ยงเมือง ไปประมาณ 500 เมตร จะเห็นร้านตั้ง เซ่ง จั้ว ทางซ้ายมือ
ขนมกุ้ยช่ายเจ๊อิม เกาะขนุน
ภาพจาก facebook ขนมกุยช่ายเจ๊อิม เกาะขนุน

ขนมกุ้ยช่ายเจ๊อิม เกาะขนุน เป็นขนมกุ้ยช่ายชื่อดังของอำเภอพนมสารคาม จนกลายเป็นของดีเมืองแปดริ้วด้วย ด้วยเอกลักษณ์ของกุ้ยช่ายแป้งบาง ไส้แน่นเต็มลูก อร่อยเต็มปากเต็มคำ ทำให้มีคนถามหา และตามมาเข้าคิวซื้อกันถึงแหล่งผลิต ยืนรอปั้นนึ่งขายกันสดๆ ร้านขนมกุ้ยช่ายเจ๊อิม อยู่ไม่ไกลจากถนนสายหลัก แวะง่าย เลี้ยวไปทางอำเภอสนามชัยเขตไม่ไกล เส้นทางก็ไม่ลึกลับ ซับซ้อน

ร้านขนมกุ้ยช่ายเจ๊อิม ตั้งอยู่ในตำบลเกาะขนุน หากตรงจากอำเภอเมืองฉะเชิงเทรา มาทางพนมสารคาม พอเห็นแยกเลี้ยวขวาไปสนามชัยเขต จึงเลี้ยวไป ผ่านหน้าโลตัสพนมสารคาม ไปอีกราวๆ เกือบ 3 กิโลเมตร จากนั้นเลี้ยวเข้าซอยไปอีกหน่อยก็ถึง

ขนมกุ้ยช่ายเจ๊อิม เป็นเจ้าแรกที่ขายกุ้ยช่ายแป้งบาง จนทำให้เกาะขนุนกลายเป็นที่รู้จัก และเป็นของฝากขึ้นชื่อของเกาะขนุนอำเภอพนมสารคาม หากคนจำชื่อร้านไม่ได้ ถามหากุ้ยช่ายเกาะขนุน ก็เป็นที่เข้าใจตรงกันว่า จะหมายถึง “ขนมกุ้ยช่ายเจ๊อิม” นั่นเอง

ร้านขนมกุ้ยช่ายเจ๊อิม เป็นร้านที่ไม่ได้อยู่ติดริมถนนนอก ต้องเข้าซอยไปหน่อย และไม่ได้จัดหน้าร้านเป็นเรื่องเป็นราว ขายกันอยู่ในร้านที่มีลักษณะเหมือนบ้าน เพียงแต่มีป้ายบอกชื่อร้านไว้ชัดเจน จึงเหมือนเป็นแหล่งผลิตขนมกุ้ยช่ายมากกว่า เพราะจะเห็นกระบวนการทำกุ้ยช่ายกันแบบสดใหม่ ปั้นแป้ง ใส่ไส้ นำไปนึ่งกันอย่างต่อเนื่อง จนกว่าจะหมดแต่ละวัน ส่วนใหญ่คนจะมาซื้อกันเป็นสิบๆ กล่อง อาจต้องเข้าคิวรอกันหน่อย ได้ยืนดูการทำกุ้ยช่ายไปเพลินๆ เป็นการฆ่่าเวลา

กุ้ยช่ายเจ๊อิม มีความแตกต่างจากเจ้าอื่นๆ ตรงที่เป็นกุ้ยช่ายแป้งบาง ข้างในใส่ไส้อัดแน่นจนแทบทะลัก มีพนักงานช่วยกันปั้น และจัดเรียงใส่ถาดตระแกรง เพื่อนำไปวางไว้ที่เตานึ่ง เรียงเป็นชั้นๆ เพื่อให้นึ่งได้ครั้งละ 3-4 ถาด พอนึ่งสุกแล้วจะทาด้วยน้ำมัน เพื่อไม่ให้ติดกัน แป้งกุ้ยช่าย บางใสจนมองเห็นไส้แทบจะทะลุออกมาจากตัวแป้ง ไส้ก็ผัดได้รสชาติกลมกล่อมกำลังดี กินกับน้ำจิ้มซีอิ้วหวานเผ็ดนิดๆ ยิ่งทำให้รู้สึกเข้ากัน ความอร่อยของกุ้ยช่ายเจ๊อิม เป็นที่เลื่องลือจนผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารอย่าง “หมึกแดง” ยังต้องตามมาชิม กุ้ยช่ายมี 3 ไส้ให้เลือก คือ ไส้กุ้ยช่าย หน่อไม้ และเผือก จำหน่ายใส่กล่องๆ ละ 10 ชิ้น

ข้อแนะนำ
– ควรรับประทานภายใน 1 วัน และควรเก็บไว้ในที่เย็น
– กุ้ยช่ายเจ๊อิม บางวันขายดีมากๆ จนอาจขายหมดก่อนเวลาปิด หากไม่ต้องการรอนาน ควรโทรสั่งล่วงหน้า

การเดินทาง

1 หากมาจากตัวเมืองฉะเชิงเทรา ใช้เส้นทางฉะเชิงเทรา-กบินทร์บุรี (304) มุ่งหน้าไปทางอำเภอพนมสารคาม
2 พอมาถึงช่วงพนมสารคาม จะเจอสี่แยกพนมสารคาม บอกทางเลี้ยวขวาไป อ.สนามชัยเขต (3245) จึงเลี้ยวขวาตรงแยกนี้
3 เมื่อเลี้ยวมาแล้วจะเห็นโลตัส (ทางขวามือ) จากนั้นตรงไปเรื่อยๆ อีกเกือบๆ 3 กิโลเมตร จะเห็นซอยเทศบาล 1 ทางขวามือ (** สังเกตจะเห็นปั๊มน้ำมันท้องถิ่นทางขวามือก่อน จากนั้นถนนจะโค้งขวา พอพ้นโค้งไปสักระยะ ซอยเทศบาล 1 จะอยู่ทางขวามือ) เลี้ยวขวาเข้าซอยไปหน่อย ร้านจะอยู่ทางขวามือ (เป็นเหมือนบ้าน)

ที่อยู่ 433 หมู่ 2 ซอยเทศบาล 1 ตำบลเกาะขนุน อำเภอพนมสารคาม จังหวัดฉะเชิงเทรา
โทร 038-551-722, 087-140-3693
เฟสบุ๊ค https://www.facebook.com/ขนมกุยช่ายเจ๊อิมเกาะขนุน-1442868172623993/

เวลาเปิด
6.00 – 18.00 น.

ข้าวเหนียวมูนเจ๊สวย (ข้าวเหนียวมะม่วง)
ภาพจาก facebook เจ๊สวยข้าวเหนียวมะม่วง

ข้าวเหนียวมูนเจ๊สวย เป็นร้านข้าวเหนียวมูน ที่เปิดเป็นร้านขายริมทาง เน้นข้าวเหนียวมูนหอมอร่อย สาวกข้าวเหนียวมะม่วงไม่ควรพลาด ต้องมาพิสูจน์ลองชิมข้าวเหนียวมูนรสกลมกล่อมของเจ๊สวย ที่ได้รับการการันตีด้วยรางวัลมากมาย ซื้อทานกับมะม่วงน้ำดอกไม้จากบางคล้า ซื้อเป็นของฝากกลับไป ก็ถูกใจผู้รับแน่นอน

ข้าวเหนียวมูนเจ๊สวย ตั้งร้านอยู่ริมถนนสายฉะเชิงเทรา-กบินทร์บุรี (304) เส้นทางที่ตรงไปอำเภอพนมสารคาม ผ่านแยกบางคล้ามาประมาณ 4 กิโลเมตร ร้านอยู่ซ้ายมือ หน้าร้านมีมะม่วงสีเหลืองทองลูกใหญ่ พร้อมป้ายชื่อเจ๊สวย เห็นได้ชัดเจน

ร้านเจ๊สวย เป็นร้านที่ข้าวเหนียวมูนได้รับรางวัลจากการประกวดมาแล้วถึง 4 ปี ซ้อน แถมมีเครื่องหมายเชลล์ชวนชิมจาก ม.ร.ว. ถนัดศรี สวัสดิวัฒน์ มาช่วยรับรองให้อีกคน เจ้าของต้นตำรับการทำข้าวเหนียวมูน ได้แก่ เจ๊สวย หรือ คุณจันทิมา น่วมภักดี ที่ทำข้าวเหนียวมูนรสชาตินุ่มอร่อย เพิ่มสีสันข้าวเหนียวให้น่าทาน โดยใช้สีจากพืชธรรมชาติมาผสม ได้แก่ สีขาวเป็นกะทิสด สีเหลืองขมิ้น สีเขียวใบเตย สีชมพูเฟื่องฟ้า และสีม่วงอัญชัน ข้าวเหนียวเม็ดสวย นุ่ม ไม่แข็งกระด้าง ไม่แฉะ รสชาติหวานมัน ราดกะทิให้ออกเค็มหน่อย ได้รสชาติกลมกล่อมกำลังดี ทานกับมะม่วงสุกหวาน

สำหรับร้านเจ๊สวยนี้ จะจำหน่ายข้าวเหนียวมูน พร้อมทั้งมีมะม่วงวางขายให้ทานคู่กัน มะม่วงมีหลายพันธุ์ด้วย เช่น น้ำดอกไม้สีทอง* น้ำดอกไม้เบอร์ 4** เป็นต้น หากใครต้องการซื้อมะม่่วงเพื่อนำกลับไปทานที่บ้าน สามารถขอคำปรึกษาจากเจ๊สวยได้ด้วยว่า ควรเลือกแบบไหน ทานได้เมื่อไหร่

* มะม่วงน้ำดอกไม้สีทอง เป็นมะม่วงฤดูเดียว ออกลูกปีละครั้ง ปรับปรุงพันธุ์จนเป็นที่นิยมปลูก โดยเฉพาะในแถบอำเภอบางคล้า จังหวัดฉะเชิงเทรา มีการปลูกเพื่อส่งออกไปยังต่างประเทศด้วย มะม่วงให้ผลโต อกอูมอิ่ม พิเศษคือมีผิวสวย การปลูกมักจะห่อให้ได้ผิวสวย เปลือกสีเหลือง ปลายผลมีสีเข้มกว่ากลางผล เมื่อสุกเนื้อมะม่วงจะสีเหลืองเข้ม มีกลิ่นหอม รสหวาน นิยมทานกับข้าวเหนียวมูน

** มะม่วงน้ำดอกไม้เบอร์ 4 เป็นมะม่วงสายพันธ์ุทะวาย (ทะวาย คือ ผลไม้ที่ออกผลได้ตลอดโดยไม่ต้องตรงตามฤดูกาล) ให้ผลดก ออกลูกได้ตลอดปี เป็นการปรับปรุงพันธ์ุให้ได้ผลที่มีขนาดหลายเบอร์ ตามขนาดที่ได้ ที่นิยมมากที่สุด คือ มะม่วงน้ำดอกไม้เบอร์ 4 ที่มีผลขนาดใหญ่กำลังเหมาะกับคนที่ต้องการซื้อไปทาน ได้เนื้อเยอะ รูปทรงสวย เวลาสุกแล้วรสชาติหวาน หอม คนนิยมทานกับข้าวเหนียวมูน

วิธีการเลือกมะม่วงน้ำดอกไม้
– เลือกผลที่ค่อนข้างกลม อวบอ้วน อกอิ่มเต่ง
– ผลสุกเมื่อจับแล้วจะมีลักษณะนิ่มมือหน่อย
– ผิวมะม่วงควรเป็นสีเหลืองอมส้ม (ไม่ใช่เหลืองอ่อน)
– ดมแล้วมีกลิ่นหอมของมะม่วงสุก

ข้อแนะนำ
– ข้าวเหนียวมูนไม่ต้องเก็บแช่ตู้เย็น วางไว้ในอุณหภูมิห้อง ไว้ได้ 2 วัน ส่วนกะทิให้นำใส่ตู้เย็นไว้

การเดินทาง

1 เดินทางจากตัวเมืองฉะเชิงเทรา ใช้เส้นทางฉะเชิงเทรา-กบินทร์บุรี (314) มุ่งหน้าไปทาง อ.พนมสารคาม
2 เส้นทางจะผ่านแยกบางคล้า จากนั้นจะผ่านสามแยกหนองปลาตะเพียน (หรือแยกที่ไปแปลงยาว / ระยอง) เลยจากแยกไปประมาณ 1 กิโลเมตร จะเห็นร้านข้าวเหนียวมูนเจ๊สวย อยู่ทางซ้ายมือ (มีเป็นสัญลักษณ์มะม่วงลูกใหญ่อยู่ริมทาง)

ที่อยู่ 65/5 หมู่ 5 ถนนทางหลวงสายฉะเชิงเทรา-กบินทร์บุรี (304) กม.21-22 ตำบลท่าทองหลาง อำเภอบางคล้า จังหวัดฉะเชิงเทรา 24110
โทร 087-618-2653
เฟสบุ๊ค https://www.facebook.com/j.suay1

เวลาเปิด
6.00 – 16.30 น.

 

https://www.ceediz.com/th/travel/chachoengsao/%E0%B8%82%E0%B8%AD%E0%B8%87%E0%B8%9D%E0%B8%B2%E0%B8%81%E0%B8%89%E0%B8%B0%E0%B9%80%E0%B8%8A%E0%B8%B4%E0%B8%87%E0%B9%80%E0%B8%97%E0%B8%A3%E0%B8%B2.161571/

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *